La coltivazione delle cime di rapa, conosciute anche come broccoletti, avviene principalmente nel periodo autunnale, con la semina che si effettua preferibilmente a fine estate.
Indice dei contenuti
Video sulla semina e coltivazione delle cime di rapa
Come si seminano
La semina delle cime di rapa si compone di diverse fasi, che ora vi descrivo:
1. Rimozione delle colture estive:
- Eliminazione delle vecchie colture tipo meloni e angurie, ormai giunti a fine ciclo.
2. Preparazione del terreno:
- Rimozione dei teli pacciamanti o della pacciamatura delle colture precedenti.
- Lavorazione del terreno con motocoltivatore per la preparazione della nuova semina.
3. Creazione dei solchi:
- Realizzazione di solchi, distanziati tra loro di circa 60 cm, per facilitare la pulizia del terreno da erbacce infestanti.
4. Semina:
- Deposizione dei semi all’interno dei solchi.
5. Copertura e irrigazione:
- Interramento dei semi con poca terra.
- Irrigazione per favorire la crescita della piantina.
Note:
- La distanza tra le file di 60 cm permette il passaggio del motocoltivatore per la pulizia periodica dalle erbe infestanti.
- La semina può essere effettuata a mano o con l’ausilio di una seminatrice.
Quando si seminano
Per ottenere una buona germinazione dei semi di cime di rapa, è fondamentale considerare la temperatura del terreno. La temperatura ottimale si aggira intorno ai 25°C, motivo per cui è consigliabile anticipare o ritardare la semina a seconda del clima della zona in cui ci si trova.
| Fase | Centro Nord | Centro Sud |
|---|---|---|
| Semina in semenzaio | Febbraio – Aprile | Gennaio, Giugno – Agosto |
| Trapianto a dimora | Marzo – Agosto | Luglio – Agosto |
| Temperatura di germinazione | 25-30°C | 25-30°C |
| Semina in pieno campo | Aprile – Settembre | Febbraio – Aprile |
| Profondità di semina | 0,5 cm | 0,5 cm |
| Tempi di germinazione | 8-10 giorni | 8-10 giorni |
| Tempi di raccolta | 70-130 giorni | 70-130 giorni |
| Sesto di impianto | 50 cm x 70 cm | 50 cm x 70 cm |
| Periodo di raccolta | Maggio – Ottobre | Aprile – Giugno, Settembre – Dicembre |
Nelle zone Centro-Nord Italia:
- Non è consigliabile la semina in semenzaio.
- Non è consigliabile il trapianto a dimora.
- La semina diretta in pieno campo può essere effettuata da luglio a settembre.
Nelle zone Centro-Sud Italia:
- Non è consigliabile la semina in semenzaio.
- Non è consigliabile il trapianto a dimora.
- La semina diretta in pieno campo può essere effettuata da agosto a ottobre.
In entrambi i casi:
- I semi vanno interrati a una profondità di 0,5 cm.
- La germinazione avviene in circa 10 giorni.
- Il tempo di raccolta varia a seconda della varietà coltivata, dai 60 ai 120 giorni dalla semina.
- Le piantine vanno distanziate di 40 cm tra loro e 40 cm tra le file.
Si consiglia di consultare un calendario di semina per la propria zona specifica per ottenere i migliori risultati.
Germinazione dei semi
Dopo circa sette giorni, si presenta il seguente risultato:
Mentre questa foto è stata scattata dopo circa 20 giorni:
Concime per le cime di rapa
I broccoletti non sono particolarmente esigenti in termini di terreno. E’ importante evitare un eccesso di concimi con azoto, che potrebbero causare l’accumulo di nitriti nocivi.
In caso di terreno povero a causa di precedenti coltivazioni, si può utilizzare del compost, humus di lombrico oppure del letame maturo.
Se invece si utilizza il metodo NO DIG, non è necessario alcun tipo di concimazione, in quanto la semina avviene direttamente nel compost.
Le parti edibili delle cime di rapa
Delle cime di rapa si consumano le foglie più delicate e le infiorescenze. Le foglie grandi sono coriacee e dal sapore amarognolo, per cui è consigliabile eliminarle.
Tra le pietanze più conosciute vi sono le orecchiette con le cime di rapa, piatto tipico pugliese.
Come si preparano le cime di rapa
Nella cucina italiana le cime di rapa possono essere preparate in diversi modi: lessate, saltate in padella, gratinate con besciamella e molte altre varianti.
Considerazioni finali
La coltivazione delle cime di rapa, ortaggio tipico autunnale con possibili produzioni invernali e multiple raccolte. Adattabile a differenti tipologie di terreno, richiede minime cure colturali.
Pertanto, si consiglia di annotare sul calendario la semina a settembre per il prossimo anno.
Buon orto!
