Approfondimento su come coltivare le fave nell’orto! La fava è un legume che può essere seminato tra settembre e novembre. La sua coltivazione è relativamente semplice e, con le giuste cure, si può ottenere un ottimo raccolto.

Video su come coltivare le fave nell’orto

La semina delle fave è un’operazione che può essere effettuata in due periodi distinti: in autunno (tra ottobre e novembre) o in tardo inverno/inizio primavera (tra febbraio e marzo).

Tuttavia, questi sono solo periodi di massima, perché il momento ideale varia a seconda del clima della zona in cui ci si trova.

Fase	Centro Nord	Centro Sud
Semina in semenzaio	NO	NO
Trapianto a dimora	NO	NO
Temperatura di germinazione	5°C	5°C
Semina in pieno campo	Settembre – Novembre; Febbraio – Marzo	Ottobre – Marzo
Profondità di semina	4-6 cm	4-6 cm
Tempi di germinazione	20 giorni	20 giorni
Tempi di raccolta	180-200 giorni	180-200 giorni
Sesto di impianto	20 cm x 70 cm	20 cm x 70 cm
Periodo di raccolta	Aprile – Luglio	Marzo – Giugno

Le fave, come altri legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie), arricchiscono il terreno di azoto. Per questo motivo sono una scelta eccellente per seminare in terreni impoveriti, come quelli dove si trovava l’orto estivo.

Nel mio caso, dopo aver liberato il terreno da pomodori, peperoni e melanzane, ho preparato l’orto per le semine invernali di fave e piselli.

Come seminare le fave

Anche se la semina delle fave in sé è piuttosto semplice, è molto importante la lavorazione del terreno.

La preparazione del terreno

Per preparare il terreno alla semina delle fave, è necessaria una lavorazione profonda. Se si tratta dello stesso appezzamento dell’orto estivo, bisogna innanzitutto eliminare le piante ormai giunte a fine ciclo.

Successivamente, si procede alla lavorazione del terreno, che può essere effettuata manualmente con una vanga o utilizzando un mezzo meccanico come una motozappa o un motocoltivatore.

I solchi devono essere profondi 5-7 cm e distanziati circa 70 cm.

Come si usa l’assolcatore manuale

Per la creazione di solchi nel terreno, è possibile impiegare un assolcatore manuale, come nel mio caso, oppure un assolcatore agganciato ad un motocoltivatore o alla motozappa.

La parte del manico l’ho costruita io, tuttavia si possono trovare sul mercato attrezzi già assemblati, come questo, a un costo ragionevole.

A che distanza si seminano le fave

Le fave devono essere piantate in file distanti 70 cm l’una dall’altra. All’interno di ogni fila, i semi vanno interrati a una profondità di circa 5 cm, con una distanza di 15-20 cm tra l’uno e l’altro.

Sesto di impianto: 20 cm tra le piantine, 70 cm tra le file, 4-5 cm di profondità.

Quale concime utilizzare per le fave

Dato che hanno la capacità di estrarre l’azoto dall’aria e fissarlo nel terreno, si può impiegare un concime ricco di potassio e magnesio. Integrare la concimazione con lo spargimento di cenere di legna, come mostrato in questo video, può apportare ulteriori benefici alle piante.

Avendo effettuato una concimazione di fondo accurata, come nel mio caso, è possibile coltivare l’orto estivo senza apportare ulteriori concimi, sfruttando l’utilizzo dei nutrienti residui e la capacità dei legumi di fissare l’azoto nel terreno in maniera naturale.

Le fave ed il freddo

Si, le fave resistono benissimo al gelo. Ad esempio da me ha nevicato a marzo ed avevo le fave alte già una ventina di centimetri. Dopo essere rimaste sotto la neve per oltre una decina di giorni, si sono comunque riprese ed ho ottenuto un ottimo raccolto.

Conservare le fave

Il procedimento è semplice: sgranarle, lavarle e asciugarle. Dividere le fave in porzioni e congelarle. In questo modo, si potranno gustare anche fuori stagione con un sapore simile a quello fresco.

Se invece si desidera farle seccare, le si possono lasciare sulla pianta, il sole seccherà sia questa che i baccelli. poi si raccolgono e si sgranano, si conservano poi in un luogo fresco ed asciutto.

Come si cucinano le fave

Si possono usare per fare un sugo bianco per condire la pasta, lessate come contorno oppure farle andare in padella con un filo d’olio, misto soffritto e un paio di uova.

Dove si acquistano le fave da semina

I negozi specializzati offrono le confezioni da 500 grammi o da 1 Kg. In alternativa, è disponibile anche su Amazon.

Considerazioni finali

In questo articolo abbiamo visto come coltivare le fave nell’orto, dalla preparazione del terreno alla raccolta.

Per ottenere un raccolto abbondante, seguite questi consigli:

• Scegliete il momento giusto per la semina: In autunno (tra ottobre e novembre) o in tardo inverno/inizio primavera (tra febbraio e marzo).
• Preparate bene il terreno: Lavoratelo in profondità e arricchitelo con del compost o letame maturo.
• Seminate a una distanza adeguata: Le fave hanno bisogno di spazio per crescere, quindi seminatele a 20 cm di distanza l’una dall’altra in file distanti 70 cm.
• Irrigate regolarmente: Soprattutto durante la germinazione e la fioritura, mantenete il terreno umido ma non inzuppato.
• Concimate con moderazione: Le fave sono leguminose e fissano l’azoto dal terreno, quindi non è necessario concimare eccessivamente.
• Proteggete le piante dai parassiti: Le fave possono essere soggette agli afidi. Monitorate le piante regolarmente e utilizzate metodi di controllo biologici o non tossici se necessario, come ad esempio i macerati.
• Raccogliete le fave regolarmente: I baccelli dovrebbero essere raccolti quando sono verdi e turgidi.

Inoltre, ecco 3 consigli extra per coltivare fave con successo:

• Create solchi profondi e regolari.
• Aggiungete un po’ di cenere di legna al terreno per aumentare il contenuto di potassio.
• Non abbiate paura del gelo: le fave sono resistenti al freddo e possono sopportare temperature intorno a 0°C.

Con un po’ di cura e attenzione, potrete coltivare fave sane e gustose nel vostro orto.

Buon Orto!